duminică, 26 mai 2024

Aromele și Poveștile Vinurilor Cramei Familia Darabont

 Într-o atmosferă elegantă și primitoare, restaurantul C House Milano a fost din nou gazda unei degustări de vinuri de neuitatde data data aceasta vinurile aparținând Cramei Familia Darabont. Alături de vinuri, brânzeturile Delaco și apa Dolce Vita au completat perfect experiența gastronomică.



Crama Familia Darabont: Sustenabilitate și Inovație

Crama Familia Darabont este cunoscută pentru vinurile sale rafinate, care reflectă pasiunea și tradiția familiei pentru viticultură. În plus, crama situată în satul Biharia, Dealurile Crișanei, pune un accent deosebit pe sustenabilitate și inovație, demonstrând un angajament ferm față de protejarea naturii și utilizarea tehnologiei moderne. Eficiența procesului de stropire este mult îmbunătățită de utilizarea dronelor, reducând astfel impactul asupra mediului. În plus, toate vinurile albe și rosé produse de Crama Familia Darabont beneficiază de etichete termosensibile, care își schimbă culoarea pe măsură ce vinul se răcește. Totodată, datorită instalării panourilor solare, capacitatea de generare a energiei a crescut peste nivelul de consum, făcând crama autonomă din punct de vedere energetic.


Vinuri alese de Crama Familia Darabont

Crama Familia Darabont, a oferit participanților o selecție de vinuri albe, roșii și rosé. Fiecare sortiment a fost prezentat cu grijă de Daniel Botea, absolvent de master Expertizare Viti-Vinicola și degustător autorizat de brânzeturi care a explicat detalii despre procesul de producție, terroir-ul specific și notele de degustare caracteristice.



Asocierea vinurilor cu brânzeturile Delaco

Pentru a accentua aromele și a crea o experiență culinară completă, vinurile au fost asociate cu brânzeturile fine oferite de Delaco. Combinațiile atent alese au demonstrat cât de bine se pot completa vinurile și brânzeturile, evidențiind arome și texturi complementare.

Asocierile de la degustare:

  1. Mezzin (vin spumos extra dry) + Aperifrais Ile de France,

  2. Darabont Fetească Regală (alb sec) + Camembert Ile de France

  3. URME Cuvee Alb (alb sec, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Feteasca Albă) + Havarti Castello,

  4. Fleurt (rose sec, Burgund Mare, Feteasca Neagră) + British Cheddar Delaco D'Exceptie,

  5. URME Cuvee Roșu (rosu sec, Merlot, Feteasca Neagra, Cabernet Sauvignon) + Cașcaval Sofia Delaco,

  6. Projekt M (rosu sec, Merlot) + Grana Padano Delaco D'Excepție Dolce Vita - apă perfectă pentru degustare


Pentru a completa această experiență senzorială, apa Dolce Vita  a fost aleasă pentru a însoți degustarea. Cu proprietățile sale pure și echilibrate, această apă a fost ideală pentru a curăța palatul între diferitele vinuri și brânzeturi, permițând savurarea pe deplin a fiecărei aromă.



Combinația preferată a fost cea dintre Darabont Fetească Regală (alb sec) + Camembert Ile de France.

Feteasca Regală de la Crama Darabont impresionează prin prospețimea și notele sale florale, cu arome subtile de piersici si caise, care aduc o aciditate echilibrată și o textură delicată. Gustul este revigorant cu note citrice iar postgustul este proaspat Aceste caracteristici se îmbină armonios cu cremozitatea și bogăția gustului de ciuperci al Camembert-ului. Brânza moale și catifelată, cu coaja sa comestibilă și aroma de mucegai alb, completează perfect notele fructate și aciditatea vinului, creând o experiență gustativă rafinată și echilibrată.



Participarea la degustarea de vinuri ale Cramei Familia Darabont la C House Milano a fost o experiență memorabilă. Vinurile de înaltă calitate, brânzeturile fine de la Delaco și apa pură Dolce Vita au creat o armonie perfectă, oferind participanților o călătorie senzorială de neuitat.




duminică, 31 martie 2024

Explorând Eleganța Moldovei: Degustare de Vinuri Purcari de Ziua Basarabiei

 

Pe 28 martie, am avut privilegiul de a participa la o experiență deosebită și plină de culoare: o degustare de vinuri Purcari organizată cu ocazia celebrării Zilei Basarabiei. 



Locația aleasă pentru degustarea noastră de vinuri de Ziua Basarabiei, C-House Milano din Craiova,  ne-a fermecat cu atmosfera sa rafinată și eleganța sa subtilă. Aromele subtile și echilibrate ale vinurilor s-au completat armonios cu gusturile și texturile din meniu, creând o experiență culinară de neuitat.

Rebeca Difu, reprezentant zonal Purcari Wines ne-a călăuzit printr-o incursiune captivantă în lumea vinurilor și în istoria plină de tradiție a cramei Purcari.



Purcari, una dintre cele mai renumite crame din Moldova, este un simbol al tradiției și calității viticulturii moldovenești. Situată în inima regiunii, Crama Purcari cu un terroir asemănător cu cel al regiunii Bordeaux, datorită amplasamentului la aceeași latitudine, și cu un sol bogat în rubidiu au creat contextul perfect obţinerii unor vinuri roşii cu aromă şi culoare intensă, asemănătoare celebrelor sortimente franţuzeşti.

Povestea Purcari începe acum mai bine de trei secole, când prima viță de vie a fost plantată în această zonă. În anul 1827, Țarul Nicolae I al Rusiei emite un Decret Special, în urma căruia la Purcari este înființată prima gospodărie viticolă specializată din Basarabia.

În prezent, în portofoliul Purcari se regăsesc crame renumite pentru tradiția și excelența lor viticolă, incluzând Purcari, Bostavan și Domeniile Cuza în Republica Moldova, Crama Ceptura în România și Angel’s Estate în Bulgaria.


Fiecare vin de la Purcari a fost însuflețit cu o viață nouă în combinație cu brânzeturile Delaco prezentate de Daniel Botea, degustător autorizat de brânzeturi si absolvent Master de Expertizare Viti-Vinicola.

Furnizorul de brânzeturi este Delaco – Fan Brânză, unul din cei mai mari jucători de pe piața de brânzeturi din Romania, parte integrantă a grupului francez Savencia, unul dintre cei mai mari producatori de pe piața de lactate la nivel mondial.


În cadrul degustării noastre, am avut ocazia să ne încântăm simțurile cu câteva dintre cele mai remarcabile vinuri de la Purcari:

  1. Cuvee de Purcari Alb Brut + Aperifrais Ile de France,

  2. Purcari Nocturne VioricaCamembert Ile de France,

  3. Domeniile Cuza Rose (Merlot & Saperavi) + British Cheddar Delaco D'Exceptie

  4. Domeniile Cuza (Saperavi si Feteasca Neagra) + Gouda DeSenvis Delaco 

  5. Purcari Maluri de Prut (Feteasca Neagra si Rara Neagra) + Grana Padano Delaco 'Exceptie

Descoperirea Perfectă: Vinul Purcari Nocturne Viorica și Delicatețea Camembert Ile de France, 




Vinul Purcari Nocturne Viorica:

Cu arome delicate de flori de salcam si busuioc, vinul Purcari Nocturne Viorica este un vin alb sec obținut prin metoda tradițională. Culoarea aurie, cu nuanțe strălucitoare de chihlimbar se completează minunat cu gustul său echilibrat și catifelat și savoarea fină


Camembert:

Originar din regiunea Normandiei din Franța, Camembert-ul este unul dintre cele mai iubite brânzeturi moi din lume. Cu o textură catifelată și un gust delicat și untos, Camembert-ul se topește în gură, eliberând arome de ciuperci și nuci. Această delicatesă cremoasă este un partener perfect pentru vinurile albe, aducând în evidență aromele și echilibrul lor.

În căutarea unei experiențe culinare memorabile, am descoperit această pereche extraordinară care mi-a cucerit simțurile și mi-a încântat papilele gustative: vinul Purcari Nocturne Viorica și delicioasa delicatesă Camembert. Aromele subtile și florale ale vinului se împletesc armonios cu gustul cremos și untos al brânzei, creând o experiență gustativă de neuitat. Prospetimea și aciditatea vinului echilibrează perfect bogăția și cremozitatea Camembert-ului, iar întregul ansamblu este un adevărat deliciu pentru simțuri.


Cu generozitatea și amabilitatea ei caracteristice, colega noastră Diana Popa ne-a oferit o sponsorizare generoasă, asigurându-ne cu apa necesară pentru a ne menține hidratați și energizați pe parcursul serii. Apa oferită de către Diana este marca Dolce Vita,  apă de izvor cu un pH de 7.5 produsa după ultima tehnologie de filtrare și tratare, ce provine din puț de medie adâncime.




miercuri, 28 februarie 2024

FAST - Formarea Adulților prin Specializarea Trainerilor

 






Comunicat de încheiere proiect Erasmus +

Celebrăm Succesul și Încheierea Proiectului Nostru Erasmus de Mobilități în Educația Adulților


Fundația pentru Dezvoltarea Economiei Sociale anunță finalizarea la 28 februarie 2024 a proiectului “FAST - Formarea Adulților prin Specializarea Trainerilor, 2022-2-RO01-KA122-ADU-00099155”, derulat în perioada 01 martie 2023 – 28 februarie 2024. Proiectul a fost finanțat prin programul cu finanțare de la Uniunea Europeană, prin programul Erasmus +.

În ultimele 12 luni, proiectul și-a atins obiectivele ambițioase, oferind oportunități valoroase pentru îmbunătățirea competențelor membrilor fundației. Patru formatori au beneficiat de cursuri de formare internaționale, contribuind la diversificarea curriculei și a strategiilor de învățare. Prin această inițiativă, FDES și-a reafirmat angajamentul față de inovație și excelență în educație.

În plus, doi formatori au aprofundat competențe digitale și metode de lucru cu adulții, prin participarea la cursuri de formare europeană în domeniul educației adulților. Această experiență a permis o integrare efectivă a tehnologiei în metodele de predare și mentorat, consolidând rolul FDES ca lider în educație la nivel național și european.

Dezvoltarea cooperării europene a fost un alt pilon al proiectului, cu doi membri ai fundației participând la activități de job shadowing în instituții de educație pentru adulți. Aceste interacțiuni au sporit competențele manageriale și au facilitat schimbul de bune practici.

In cadrul proiectului au avut loc 3 fluxuri:

- cursul „Facing diversity: inclusive education strategies for learners with fewer opportunities” organizat de New Horizons Malta, la care au participa 3 formatori ai fundației în perioada 10-16 august 2023, în Lisabona, Portugalia

- cursul de formare “Entrepreneurship education at school: creative and effective methods and tools”- 1-6 august 2023, în Valetta, Malta, la care a particpat 1 formator, organizat de Enjoy Italy

  • "LearnDo: Distance Learning Advisor for Teachers", în Stockholm, Suedia în perioada 24.08.2023 – 30.08.2023 organizat de organizația Motivated Learning for Everyone

  • Job Shadowing la FURIM Institut in aprilie 2023 in Oslo, Norvegia

Rezultatele proiectului reflectă angajamentul FDES pentru inovație și impact social:

  • Actualizarea cursurilor de Antreprenoriat Social, dezvoltând abilități antreprenoriale esențiale.

  • Diversificarea ofertei de formare, prin introducerea mentoratului pentru orientarea în carieră a adulților.

  • Crearea lecțiilor mixte, combinând educația față în față cu cea virtuală, un pas important pentru accesibilitate și flexibilitate.

  • Construirea unei rețele europene de organizații, extinzând influența FDES și promovând colaborarea transfrontalieră.

  • Revizuirea planului strategic FDES, subliniind importanța internaționalizării și a cooperării europene.

Proiectul a pus bazele unor noi metode educaționale și a stimulat creșterea calitativă a serviciilor FDES. Tehnicile incluzive sunt acum promovate în cadrul atelierelor și cursurilor de antreprenoriat, iar aplicabilitatea lor practică este demonstrată în incubatorul de întreprinderi sociale al fundației. Astfel, FDES își consolidează reputația ca forță motrice în educația și antreprenoriatul social la nivel european.

Suntem recunoscători pentru sprijinul partenerilor noștri europeni și dedicația echipei care au făcut posibile aceste realizări. Vizionarea împărtășită a dus la un impact semnificativ și la îmbunătățiri tangibile în domeniul educației adulților și al antreprenoriatului social.

FDES își reînnoiește angajamentul de a lucra pentru o societate mai educată și mai inovatoare, anticipând noi proiecte și colaborări care să amplifice impactul nostru în comunitate și în întreaga Europă.





,,Conţinutul prezentului material reprezintă responsabilitatea exclusivă a autorilor, iar Agenţia Naţională şi Comisia Europeană nu sunt responsabile pentru modul în care va fi folosit conţinutul informaţiei”.

luni, 26 februarie 2024

BlogMeet aniversar cu degustare de vinuri

 Peisajul viticol românesc este o lume plină de povești, arome și tradiții care așteaptă să fie descoperite. Recent, am avut privilegiul de a participa la o degustare de vinuri la Casa Universitarilor, un loc încărcat de istorie și eleganță, unde vinurile de la Domeniile Vinju Mare și-au etalat complexitatea și rafinamentul. Înainte de a împărtăși impresiile mele, vă încurajez să urmați Domeniile Vinju Mare pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu noutățile și evenimentele lor.

Ion Girniță, proprietarul Domeniilor Vinju Mare, ne-a ghidat prin această experiență memorabilă, prezentându-ne cu mândrie selectia de vinuri: Mirage Riesling Italian sec, Mirage Rose sec și Divin Feteasca Neagra demisec. Fiecare sticlă a povestit o parte din inima și sufletul cramei, reflectând pasiunea și dedicarea echipei pentru vinificație.



Dintre toate, vinul care mi-a captivat simțurile a fost Feteasca Neagra, o expresie autentică a terroirului românesc. Demisec, cu o culoare profundă și îmbietoare, acest vin a impresionat prin echilibrul perfect între aciditate și dulceață, oferind o paletă aromatică bogată, cu note de fructe negre și un subtil indiciu de stejar. Caracteristicile sale au evidențiat măiestria cu care este cultivat și vinificat soiul, transformând fiecare înghițitură într-o experiență memorabilă.



Ce m-a fascinat în mod deosebit la Feteasca Neagră a fost persistenta aromatică remarcabilă, care a lăsat o impresie durabilă, stimulându-mi curiozitatea și dorința de a descoperi și alte creații ale cramei. Acest vin, alături de celelalte prezentate, a fost acompaniat de o selecție de preparate culinare oferite de Casa Universitarilor, fiecare fel de mâncare fiind atent ales pentru a complementa aromele vinurilor, creând o armonie perfectă între gusturi și texturi.

În cadrul degustării, am adresat o întrebare legată de procesul de vinificație, iar răspunsul primit a adăugat o valoare inestimabilă experienței mele. Am aflat că Domeniile Vinju Mare pun un accent deosebit pe practicile sustenabile și pe respectarea tradițiilor, îmbinând metodele moderne cu cele ancestrale pentru a obține vinuri de excepție.

Magazinul de vinuri Domeniile Vinju Mare din Craiova este locul unde pasionații și cunoscătorii se pot întâlni pentru a explora și achiziționa aceste vinuri remarcabile. Vizitând magazinul, veți avea ocazia să cunoașteți mai multe despre crama și vinurile lor, fiecare sticlă fiind o invitație de a explora bogăția și diversitatea vinurilor românești.

Degustarea de vinuri la Casa Universitarilor a fost o experiență care a depășit așteptările, combinând eleganța locației cu rafinamentul vinurilor Domeniile Vinju Mare. Fiecare moment petrecut a fost o celebrare a tradiției, a pasiunii și a excelenței în vinificație, subliniind legătura profundă dintre terroir, om și arta vinului.

În concluzie, vinurile Domeniile Vinju Mare reprezintă o expresie autentică a terroirului românesc, oferind o experiență unică, care merită explorată și apreciată. Fie că este vorba despre Feteasca Neagră demisec, cu notele sale complexe și persistente, sau despre oricare dintre celelalte vinuri prezentate, fiecare pahar este o invitație de a descoperi și celebra diversitatea și bogăția vinurilor românești.

duminică, 21 ianuarie 2024

Simfonie de Arome: Degustarea Vinurilor...

 

Simfonie de Arome: Degustarea Vinurilor de la Crama Aramic în Armonie cu Brânzeturi Delaco la Restaurantul C House Milano"


Joi seara, am avut privilegiul de a participa la un eveniment de degustare. Protagoniștii serii au fost cinci vinuri excepționale de la Crama Aramic, fiecare atent asociat cu o selecție de brânzeturi fine de la Delaco. Acest mariaj între vinuri de calitate și brânzeturi rafinate a creat o experiență gastronomică memorabilă. Degustarea a fost găzduită ca de obicei, de restaurantul Chouse Milano

Crama Aramic este o cramă tânără privată înființată în 2010  din zona Silagiului, la 4 km sud de orașul Buziaș, din județul Timiș. Crama Aramic a selectat cinci soiuri, fiecare cu caracteristici unice, pentru a se potrivi perfect cu brânzeturile oferite de Delaco.

Un aspect remarcabil al degustării a fost modul în care fiecare vin a fost asociat cu diferite tipuri de brânzeturi de la Delaco.

Cele 5 vinuri degustate au fost:



  1. Feteasca albă sec 2022/2023 & Aperifrais Cote d’Azure Ile de France: Seara a început cu o pereche clasică: Feteasca albă sec și o brânză cremoasă. Aromele fructate de flori de nalba, caise și citrice și aciditatea moderată a vinului au completat textura cremoasă și gustul blând al brânzei, creând un echilibru perfect între gusturi. Am avut ocazia de a degusta același vin, dar din recolte diferite, oferindu-ne o perspectivă unică asupra caracteristicilor vinului, cel din 2023 având o aciditate mai pronunțată.

  2. Sauvignon Blanc Piatra Soarelui sec 2022 & brânză Havarti Castello. Continuând călătoria culinară, un Sauvignon Blanc din Gama Premium a fost acompaniat de brânza daneză Havarti, o brânză maturată. Vinul are o aromă a florilor de viță de vie, iar la final nuanțe de măr.

  3. Aramic Rosé sec 2022 & British Cheddar Delaco D’Exceptie. Un roze obținut din Pinot Noir care a făcut pereche perfectă cu gustul delicat al brânzei Cheddar British de la Delaco.

  4. Fetească neagră, sec 2022 & Cascaval Sofia Delaco. Trecerea spre vinurile roșii a fost marcată de o Fetească neagră cu note de vanilie

  5. Fetească Neagră Barrique, sec 2019 & Grana Padano Delaco D’Exceptie. În încheiere, o fetească neagră elegantă și aromatică a fost servită alături de brânza Grana Padano. Acest pairing a fost gândit să accentueze aromele și să creeze o armonie între gustul vinului și cel al brânzei.

În plus, atmosfera a fost îmbogățită de prezența unui proprietarului cramei, care a oferit informații despre subtilitățile aromelor și texturilor vinurilor degustate.







În concluzie, degustarea vinurilor de la Crama Aramic în combinație cu brânzeturi Delaco la Restaurantul C House Milano a fost o demonstrație de măiestrie culinară și o dovadă că vinul și brânza sunt, într-adevăr, un mariaj făcut în rai.