BrânzeturiCumSeCuVin - Crama Gramma & Delaco

Se spune că un vin bun dezleagă limbile, adică ne îndeamnă să fim mai sociabili și să avem poftă de taină. Și cum într-o sticlă de vin există mai multă filosofie decât în toate cărțile de pe Terra, discuțiile nu au cum să fie unele banale.

Am profitat încă odată de evenimentul Brânzeturi cum se cuVin organizat de către Asociația Bloggerilor Olteni și Dicționarculinar.ro la restaurantul Oxygen, pentru a testa aceste teorii. Și nu ne-a părut rău. Am profitat de faptul că afară erau temperaturi înăbușitoare și așa că ne-am întins la un pahar de vin rece luat în tandem cu niște brânzeturi de excepție de la Delaco.

Deși oferta de combinații a fost ceva mai redusă ca în celelalte dăți, au fost mult mai potrivite cu vremea de afară. Și cum un vin bun nu merită savurat de unul singur, ci alături de mâncăruri sau măcar mici gustări delicioase cu care să se îmbine și care să se susțină reciproc.

Asocierile de care ne-am bucurat sunt:

1. Aligoté + Brie Ile de France
2. Fetească Albă + Brie Ile de France
3. Cuvee Visan Alb (Aligoté + Fetească Regală + Fetească Albă) + Camembert Ile de France
4. Cuvee Visan Rosé (Feteasca Neagră + Merlot) + Maasdam Delaco D'Exceptie

Așa cum v-am obișnuit brânzeturile vin și de această dată de la Delaco, fiind unele de speciale reușind să le aducem laolaltă cu diferite soiuri de vin.

Vinurile fac parte din familia Gramma Winers și provin din zonele însorite ale Iașului, dintr-o plantație de mici dimensiuni unde accentul cade pe calitate reușind  să creeze vinuri ușor acide, fresh care se pretează excelent la perioadele toride.

În încheiere propunem și combinația noastră preferată pe care o recomandăm bucuroși: Aligoté + Brie Ile de France. 

Deși toate cele patru combinații sunt asocieri potrivite, unele reușesc să iasă în evidență cu caracteristici speciale.

Dacă sunteți pasionați de astfel de combinații le puteți încerca pe fiecare.

Avis 3000

Vorbeam într-un articol precedent despre județul Hunedoara, în care prezentam câteva opțiuni de relaxare și câteva obiective turistice.

Puțini știu însă că în preajma Devei există și câteva ferme de păsări. Acestea fac parte dintr-un grup ce are acționariat 100% românesc. Povestea acestui complex începe în perioada vechiului regim. Însă în anii 90 aceste ferme au fost lăsate în paragină, urmând ca reabilitarea lor să înceapă abia în anul 2001, atunci când apare firma Avis 3000.

Deși drumul punerii pe picioare a vechiilor complexe avicole a fost destul de sinuos, presărat cu multe provocări, administratorii au reușit ușor ușor să le repună în circuit.

Complexul Avis 3000este format din mai multe ferme aflate în proximitatea orașului Deva în comunele Mintia, Leșnic, Șoimuș și Bălata. Toate acestea se regăsesc pe vechile amplasamente ale fostelor ferme de păsări. Dezvoltarea acestor ferme s-a făcut în timp atât cu fonduri private, cât și cu ajutorul creditelor și partial cu ajutorul fondurilor europene.

Ideea de la care s-a plecat atunci când s-a format firma Avis 3000 a fost aceea de forma un circuit integrat complet. Cu alte cuvinte s-a urmărit ca în circuit să existe toate elementele componente ale unui complex avicol: ferme de găini ouătoare, pui de carne, găini reproducătoare, abator, ferma de furaje și chiar centru de colectare și incinerare a deșeurilor rezultate. În ultima perioadă acest circuit a fost completat și cu un element esențial unui business integrat: magazine proprii – PRO HD.

Ce este interesant la aceste magazine este faptul că pe rafturile lor se regăsesc numai produse autohtone. Ideea lansării acestui lanț de magazine a fost aceea de a încuraja și micii producători locali să se dezvolte.

Revenind la modul în care s-a construit complexul Avis 3000, am puncta și faptul că administratorii au încercat să completeze un circuit care avea o serie de elemente lipsă. Conform standardelor Uniunii Europene trebuiau asigurate o serie de facilități: de la modul de creștere al păsărilor la modul în care erau tratate reziduurile rezultate în urma exploatării fermelor.

Pe tot parcursul dezvoltării s-a urmărit asigurarea unor standarde de calitate la nivel european. Puii și găinile ouătoare beneficiază de suficient spațiu, renuntându-se de mult timp la cuștile supra-aglomerate. Furajele administrate păsărilor sunt produse tot în fermele proprii din materii prime obținute în mare parte pe terenurile fermei. Modul în care se dozează alimentația puilor și găinilor respectă recomandările europene din domeniu.

Tot aici se regăsesc și aparatele de incubație. Aceste tehnologii au fost importante din Belgia de la liderul european din domeniu. Aparatele pentru incubarea ouălelor sunt dotate cu soft-uri care calculează cu precizie condițiile necesare dezvoltării embrionilor și eclozării unor pui sănătoși.

Un alt aspect interesant al acestui complex avicol este faptul că puii de carne nu sunt injectați. Nu primesc hormoni de creștere care să îi facă să se dezvolte într-un ritm alert, puii urmând un ciclu de creștere normal pentru rasele din care fac parte. Nici după sacrificare păsările nu sunt tratate prin injectare cu nimic, pe rafturile magazinelor ajungând doar carnea așa cum trebuie.

La pas prin Hunedoara

De multe ori auzim expresii de genul: ce țară frumoasă avem! Dar cât de mult o știm, cât de mult am vizitat-o? Acest articol este începutul unui sir dedicat orașului Hunedoara, dar și județului cu același nume. Nu se regăsește printre destinațiile turistice de top din țară, dar are un potențial destul de consistent.

Pe o rază de câțiva zeci de kilometri avem unele dintre cele mai interesante obiective turistice ale zonei: Parcul Dendrologic de la Simeria, Castelul Corvinilor din Hunedoara și Cetatea Devei.

Fiecare dintre aceste obiective are un farmec aparte venit atât din vibratia locului, cât și din istoria fiecăruia.

Dacă abia ai sosit în zonă și dorești să evadezi cât mai repede din atmosfera urbanului prima popisire o poate reprezenta Parcul Dendrologic. Liniștea acestui parc te îndeamnă la meditare și la calm, iar aleile sale te poartă ușor către o lume a naturii și a frumoslui.

După ce ți-ai încărcat bateriile prin parcul Simeriei te poți îndrepta către următoarea destinație Cetatea Devei. Parțial renovată recent cetatea îți oferă posibilitatea de a privii în trecut și a primii ceva din vibrația perioadei medievale sau poți pur și simplu să admiri peisajul. Sau le poți face pe amândouă. Accesul se poate face pe două căi principale: prima este reprezentată de aleile în spirală de-a lungul și de-a latul dealului cetății, iar cea de a doua de funicularul de la poalele dealului.

După ce ai terminat cu vizita cetății de la Deva, te poți îndepta către Hunedoara, fosta reședință a județului cu același nume. Aici variantele sunt puțin mai diverse. Poți continua cu vizita principalului obiectiv  Castelul Corvinilor fie te poți aciua pe la una din cafenelele din centrul orasului. De preferat ar fi ca vizita castelului să o amâni pentru ziua următoare. În ceea ce privește cafenelele micuțului oraș, foarte liniștit, oferta este destul de generoasă. Una dintre variantele mai cochete este Jos Pălăria. O cafenea cu iz cultural. Aici au avut loc câteva lansări de carte, iar atmosfera este una extrem de relaxantă. Te poți delecta cu o carte bună pe care să o culegi de pe rafturile cafenelei sau doar pur si simplu cu o cafea la nisip.

Dacă dorești să iei masa în oraș și ești obișnuit cu meniuri cu pretenții ai varianta Boulevard by Raul. Cheful restaurantului are și el poveste interesantă, alegând să urmeze calea preparării meniurilor spectaculoase în urma unor provocări cu prietenii, participant cu succes la concursuri de profil și extrem de pasionat de arta gastronomică.

În ceea ce privește castelul se poate spune fără tăgadă că este cel mai bine conservat castel al Evului Mediu din România. Poate nu la fel de spectaculos ca alte castele medievale ale Europei, dar cu siguranță merită un loc aparte în lista obiectivelor din țară.

În curtea castelului este amenajat un muzeu al torturii, foarte bine dotat și terifiant.

Oricum am analiza concluzia este aceeași – Hunedoara este una dintre destinațiile de vizitat ale României pentru anul 2019.

Educated and Active Citizenship

MINISTERUL EDUCAȚIEI NAȚIONALE

Adresă: Str. Electroputere, nr. 21, Craiova, Dolj, România, E-mail: lipfvoltaire@gmail.com

Website: www.liceulvoltaire.ro, fax 0351413241, tel. 0351413242, 0770261755

COMUNICAT DE PRESA

În perioada 25-29 martie 2019, Liceul ”Voltaire” din Craiova va fi gazda celei de a doua reuniuni din cadrul proiectului de schimb interșcolar intitulat „Educated and Active Citizenship”, nr. 2018-1-PT01-KA229-047535_4, LTTA “READING THE NOVELS – SCENARIO”, finanțat de Uniunea Europeană, prin Programul Erasmus+, Acțiunea cheie 2.

Obiectivele proiectului vizează dezvoltarea abilităților de lectură, stimularea creativității, motivarea pentru descoperirea literaturii naționale prin metode de predare transcurriculare, schimbul de experienţă şi bune practici prin cooperare europeană.

În prima zi a manifestărilor, luni 25 martie, delegațiile din cele șase țări partenere (Romania, Italia, Portugalia, Turcia, Grecia, Spania), alcătuite din 27 de elevi și 10 profesori coordonatori, vor vizita unitatea de învățământ și vor asista la un program cultural-artistic propus de către elevii și profesorii liceului gazdă.

Tot luni vor avea loc activități de spargere a gheții, care să le permită membrilor echipajelor țărilor partenere să se cunoască mai bine și să împărtășească experiențe pozitive, pentru a putea, mai apoi, să contureze următoarele axe strategice pentru activitățile ce urmează a fi derulate în timpul vizitei în România.

După un popas la sediul Primăriei Municipiului Craiova, cea de-a doua parte a zilei va fi destinată unei ”vânători de comori” în Centrul Vechi; prin intermediul acestei activități recreative și incitante în același timp, participanții vor intra în contact cu literatura românească și cultura Craiovei.

Ziua de marți, 26 martie, va debuta cu o vizită la Muzeul de Etnografie ”Casa Băniei”, urmată de conferința ”Literatură, stereotipii și identități”, desfășurată la Muzeul Olteniei, Secția de Istorie și Arheologie în cadrul căreia fiecare echipaj va trebui să prezinte un scriitor național și o operă reprezentativă a acestuia. În urma acestei activități, vor lua cuvântul și elevii din cele șase țări, nuanțându-și prezentările cu materiale video sau dramatizări prin care să fie  abordate texte definitorii pentru literatura spațiului cultural pe care îl reprezintă.

După-amiaza celei de-a doua zi va fi sub semnul jocului și, în acest sens, membrii echipajelor vor participa la activități în aer liber, în Parcul ”Nicolae Romanescu”. Seara va fi destinată incursiunii în cultura tuturor țărilor participante, întrucât se va organiza o seară interculturală cu produse tradiționale acompaniate de muzică specifice teritoriilor reprezentate, valorificându-se astfel tradițiile fiecărei țări.

Miercuri și joi, 27 și 28 martie, va fi organizată o vizită de studiu intitulată ”Pe urmele scriitorilor români”, vizită care va îmbina descoperirea monumentelor cu valoare patrimonială cu identificarea reperelor din literatura română și prin intermediul cărora oaspeții vor intra în contact cu mitul, istoria și cultura țării noastre. Este vorba despre Castelul Bran, Castelul Peleș din Sinaia și Casa Memorială ”Cezar Petrescu” din Bușteni, puncte de reper pentru identitatea noastră națională.

Vineri, 29 martie, cu începere de la ora 9:30, delegațiile vor fi din nou prezente la Liceul ”Voltaire” din Craiova, acolo unde vor asista la secvențe didactice, din timpul orelor de curs, pentru acumularea de experiențe formative și pentru un schimb eficient de bune practici.

De asemenea, membrii echipelor de proiect vor participa la workshopul “Let’s draw our feelings”, urmat de o expoziție în care vor fi prezentate postere sau colaje care ilustrează un text din literatura fiecărei țări. După evaluarea lucrărilor expuse, va avea loc întâlnirea de proiect a partenerilor, în cadrul căreia se vor trage concluziile reuniunii transnaționale.

Prin intermediul programului ERASMUS+ „Educated and Active Citizenship”, echipajele țărilor partenere urmăresc să popularizeze la nivelul întregii comunități europene numele unor personalități cultural-artistice care reprezintă puncte de referință  în literatura fiecărei națiuni, motiv pentru care se are în vedere promovarea unor scrieri cu potențial creativ, care să permită transformarea lor în orice formă de artă, inclusiv cea vizuală sau dramatică.

7 ani de bloggosferă la Craiova

În urmă cu 7 ani au avut loc primele întâniri dintre câțiva tineri entuziași care aveau ca punct comun: deschiderea către nou și pasiunea pentru scris.

Aceste întâniri au stat la baza creării unei comunități ale bloggerilor. Deși suntem internauți convinși, toate întâlnirile noastre s-au desfășurat offline. Preferăm socializarea face to face, blogging-ul fiind o pasiune și totodata un instrument de promovare a proiectelor și evenimentelor la care luăm parte.

Cel mai important lucru de menționat este că în cei 7 ani de la crearea grupului de bloggeri s-au desfășurat câteva proiecte interesante:

-        Evenimente dedicate tinerilor – Craiova2.0nline, Stop abuzului de alcool

e      Evenimente sportive 

-    Evenimente de protejare a mediului – Copăcelul bloggosferic și altecâteva evenimente organizate de ONG-uri locale la care bloggerii au participat

-        Evenimente culturale pe care le-am promovat intens

-        Promovarea unor branduri naționale – BrânzeturiCumSeCuVin

Lista poate să continue.

Cel mai important lucru este că in urmă cu 3 ani a fost înființat și un ONG – AsBO (Asociația Bloggerilor Olteni), care să reunească interesele comune și să ne ajute să derulăm câteva proiecte proprii.

Recent a avut loc și evenimentul care să marcheze cei 7 ani de blogosferă craioveană. Evenimentul a avut loc la Restaurantul Oxygen, acolo unde blogerii și-au etalat veleitățile de dansatori și de pasionați de degustări de vinuri românești. Dacă de partea culinară s-au ocupat reprezentanții localului, de sectorul licori-îmbietoare s-au ocupat cei de la cramele Sâmburești alături de cei de la Aqua Carpatica.

Cum bloggerii sunt extrem de primitori și foarte sociabili, reușesc să-și facă prieteni de peste tot, dovadă fiind și invitații speciali – un grup de polonezi afalți în misiune în Craiova. Drept urmare prezentările de vinuri au fost tinute bilingv: româno-polonez.

Pentru noul an AsBO și-a propus să atragă noi membrii și să dezvolte câteva din proiectele mai vechi și să găsească noi parteneri alături de care să dezvolte noi inițiative.

Oltenia și Polonia - degustare de vinuri și brânzeturi

Din capitolul bloggerii fac mereu lucruri trasnite este și ultimul eveniment public la care am participat în calitate de reprezentant al blogging-ului. Este vorba despre o desgustare de vin puțin mai specială.

Dacă de cele mai multe ori a fost vorba despre degustări de vinuri în tandem cu brânzeturi provenite din zonele deja consacrate, de data aceasta a fost puțin altfel. Deși vinurile au fost ca de fiecare dată românești – Sâmburești, brânzeturile au fost din Polonia, ambele însoțite de apa de la Aqua Carpatica.

A fost ideea celor de la Centrul de Cultură Poloneză de a organiza un astfel de eveniment. Dacă în ceea ce privește vinurile a fost ceva mai dificil de adus, cu brânzeturile lucrurile au stat mai bine. Conform polonezilor prezenți la eveniment, Polonia are o tradiție îndelungată în procesarea produselor lactate.

Personal nu mai încercasem să gust astfel de produse poloneze, așa că am profitat de ocazie.

Cu toate că entuziasmul a fost mare el s-a înecat rapid atunci când am încercat primul sortiment de brânză. A fost vorba despre varianta poloneză a mult mai cunoscutei branze cu mucegai din Franta. Deși este cunoscută pentru senzațiile tari pe care ți le oferă, de data aceasta a fost ceva cu totul... special. Nu vreau să par critic, dar așa ceva mai rar. Ceea ce vreau sa spun este că: așa ceva nu se poate mânca. Sau o poți face dacă ești amator de senzații tari culinare. Sau poate vrei să dai dovadă de eroism, pentru că de așa ceva ai nevoie pentru a putea savura o astfel de delicatesă. O să mă opresc aici cu descrierea primei perechi din care vinul abia că s-a simtit.

Totuși am avut și puțin noroc, iar restul perechilor au putut fi savurate în tihnă. Nu a mai fost cazul de senzații speciale.

Nu pot spune că a fost o pereche excepțională dintre cele prezentate la eveniment. Dar dacă ar fi să aleg una vavorită aș merge pe mâna merlot-ului de la Sâmburești și a brânzei aferente.

Pentru cei care vor dori să încerce experiențe culinare de acest tip aș putea oferi câteva sfaturi:

-     a)Verificați descrierile și recomandările pentru fiecare produs. În general brânzeturile europene (cu unele excepții) sunt mai sărace în grăsimi ca cele românești. Din acest motiv s-ar putea să nu vi se pară de calitate produsele sărace în grăsimi.

-        b) Atunci când alegeți vinul pentru un anumit eveniment aveți grijă ca el să se potrivească cu celelalte produse pe care le veți servi. Un vin bogat in tanini și arome s-ar putea să acopere în totalitate gusturile și aromele celorlalte produse. Iar un vin alb mai fresh nu se va potrivi foarte bine cu produsele bogate în grăsimi.

c)Pentru a corecta anumite nepotriviri puteți adăuga câteva condimente – piper, piper mozaic sau fructe, fructe uscate sau chiar nuci și alune. Aceste mici artificii pot ajuta foarte mult echilibrarea balanței dintre vinuri și produsele din perechi.

Ca să păstrăm totuși o echidistanță a descrierilor, trebuie menționat faptul că o parte importantă a invitaților prezenți la degustarea sus-menționată au punctat ca cel mai bun produs echivalentul polonez al brânzei cu mucegai.

Social entrepreneurship for young NEETs

Asociatia Active Yourope implementează în perioada 05 mai 2018 – 06 noiembrie 2018  proiectul “Social entrepreneurship for young NEETs”, nr. 2017-3-RO01-KA105-047092 în parteneriat cu  6 organizații: Ayat Boyu Ogrenimi Destekleme Dernegi , Turcia, Community Center Ahinora-2003, Bulgaria, Free Youth z.s., Czech Republic, Association Humanost, Former Yugoslav Republic of Macedonia, Association of Intercultural Mediators Network, Italia şi  Jovens Europa, Portugalia. Proiectul este ce este implementat, cu sprijinul Comisiei Europene prin programul „Erasmus +”, Acțiunea Cheie 1, mobilitate a lucrătorilor de tineret.

Grație acestui proiect, 36 de lucrători  și lideri de tineret din 7 tari  care lucrează cu tinerii șomeri din zonele rurale și urbane defavorizate, cu persoane cu nevoi speciale s-au întâlnit la Craiova în perioada 9-16 iulie 2018 pentru pentru a cunoaște si aplica diferite metode de educație nonformală în scopul promovării incluziunii sociale, antreprenoriatului social și potențialul său de a combate șomajul, în special în rândul tinerilor NEETs.

Obiectivele proiectului:

 - îmbunătățirea cunoștințelor și abilităților celor 36 de participanți pentru a răspunde la problema șomajului în rândul tinerilor NEETs în vederea creării unui mediu de cooperare, accesibil, creativ prin susținerea afacerilor sociale, prin oferirea de activități de calitate tinerilor care să le permită să-și dezvolte competențele în domeniul antreprenoriatului social

- înțelegerea rolului lucrătorilor de tineret, modul în care aceștia pot contribui la motivarea tinerilor, la dezvoltarea competențelor antreprenoriale și la creșterea capacității de inserție profesională a tinerilor

 - crearea de noi instrumente și metode care promovează achiziționarea și îmbunătățirea noilor competențe ale lucrătorilor de tineret, în activitatea lor de zi cu zi cu NEETs

- promovarea programului Erasmus+ ca resursă pentru derularea de activități de educație nonformală în domeniul educației antreprenoriale, ca instrument de inserție profesională și combatere a excluziunii sociale

- promovarea cooperării între partenerii proiectului dar şi împărtăşirea bunelor practici cu privire la antreprenoriat social si incluziunea socială

Intâlnirea internațională s-a bazat pe metode de educație non-formală: jocuri de integrare, jocuri de teambuilding, simulări, ateliere de lucru pentru redactarea unor schițe de proiect, prezentari teoretice, discuții, brainstorming, dezbateri, prezentarea programului Erasmus + si a certificatului Youthpass, crearea unor planuri de afaceri, prezentarea situatiei antreprenoriatului social în tările participante, vizită de teren la un tânăr antreprenor, seri interculturale, sesiune de evaluare si reflectie individuală și de grup. Au fost abordate concepte de îmbunătățire socială și de transformare socială, managementul responsabil, CSR, instrumente de management de afaceri, inovare, problema generarii de profit în relație cu sustenabilitatea etc.

Pe parcursul mobilității, participanții au dobândit metode si tehnici folositoare pentru inserția pe piața muncii a tinerilor NEETs, pe de-o parte dar și pentru dezvoltarea personală a acestora si pentru inițierea de afaceri sociale.

 Participanții au avut ocazia sa colaboreze și să comunice într-o maniera activă și constructivă, să descopere diversitatea culturală a fiecărei țări participante la proiect și să dezvolte idei privind implementarea de activități în domeniul antreprenoriatului social.