Brânzeturi cum se..cuvin - la Banu Mărăcine

A devenit deja tradiție ca ASBO (Asociația BloggerilorOlteni) și Dictionar culinar.ro să organizeze degustările de vin lunare. Nici luna octombrie nu a făcut excepție. În cea de a două săptămână a lunii a fost organizată o astfel de degustare la care au luat parte membrii ASBO. De data aceasta nu s-a mai organizat evenimentul într-unul dintre restaurantele craiovene, așa cum era tradiția, ci s-a făcut o expediție la Banu Mărăcine, chiar în centrul Stațiuniide cercetare cu același nume.

Evenimentul a început cu o scurtă incursiune printre holurile strâmte si umede ale hrubei stațiunii unde ni s-au prezentat fostele locuri de vinificație ale stațiunii. Zic fostele, pentru că acolo nu se mai produce vin din anul 2009, un lucru foarte trist de altfel. Motivul este unul foarte simplu – terenurile pe care se aflau viile s-a retrocedat și nu a existat interes pentru continuarea cercetării in domeniu și nici nu a existat o inițiativă serioasă care să îi păstreze pe noii proprietari sub o formă asociativă.

Revenind la evenimentul organizat de către cei de la ASBO în cadrul proiectului Brânzeturi cum se cu…vin, a fost unul cu totul și cu totul special – a fost prima dată când la astfel de degustări avem vinuri de colecție la care s-a adăugat și un alt produs – coniacul de Banu Mărăcine, sortiment medaliat cu aur la festivaluri de specialitate acum mai bine de 20 de ani. Chiar dacă actualmente denumirea de coniac este marcă înregistrată a statului Francez, pe vremea când a fost produsă băutura pe care am savurat-o, lucrurile stăteau altfel – așa că putem spune că am degustat și din coniacul medaliat cu aur.

Vinurile au avut și ele ceva special – vechimea, povestea și savoarea. Se zice că vinurile vechi sunt ca o loterie, niciodată nu știi ce vei găsi în sticle, cât de bine s-a păstrat vinul, dacă a răsuflat sticla, dar eu am fost norocos de data aceasta și am nimerit un Fetească Neagră din 1988, aprig și de un roșu-rubiniu închis ce mi-a încântat simțurile. Nu mulți sunt cei care știu să aprecieze un vin vechi de calitate la adevărata sa valoare, spun specialiștii. Nu știu dacă mă regăsesc printre cei care știu să facă asta sau pur si simplu a fost vorba despre noroc, să nimeresc exact vinul cel mai bun, însă pot spune că familia din care provin are tradiție în domeniul producerii vinului de calitate, așa că există o mică șansă/speranță că genele s-au transmis și că le voi călca pe urme bunicilor, dacă nu în producerea vinului, măcar în știința de a aprecia calitatea acestuia.

Stând la masă cu prietenii de la ASBO, am încercat să decidem care este combinația perfectă dintre cele propuse de către organizatori. După cum tradiția noastră spune – vin bun se combină cu o brânză de calitate, dar de data aceasta nu m-am putut decide care este combinația preferată. Ce-i drept am încălcat puțin protocolul și am făcut toate combinațiile posibile dintre brânzeturile oferite de către cei de la Delaco și vinurile celor de la Banu Mărăcine. Am oscilat până spre final, când a trebuit să propun combinația câștigătoare, în varianta mea.

Dacă în ceea ce privește brânzeturile mi-a fost mult mai ușor – fiind fan brânză Grana Padano, pe care de fiecare dată când o mănânc simt că gust un strop din ceea ce înseamnă Italia, în cazul băuturi a fost mult mai greu – finalistele mele fiind merlot-ul din 1988 și coniacul de peste 20 de ani. Fiind forțat de împrejurări am optat pentru merlot.

Cu alte cuvinte, combinația perfectă pentru mine a fost – Fetească Neagră 1988 cu Grana Padano, alături de o companie selectă a prietenilor de la ASBO.

ACTIVITĂȚI BLOGOSLOVITE - bloggeri în offline

Și pentru că vorbeam de faptul că bloggerilor din Craiova le place să petreacă foarte mult timp și în offline, acum am încă o dovadă. În week-end-ul trecut s-a desfășurat o competiție caritabilă – Cupa devolei pe nisip, care își propunea strângerea de fonduri pentru renovarea unei școli din Republica Moldova și astfel să susținem studiul în limba română și în țara vecină/ soră.

La un astfel de eveniment nu putea lipsi AsBO, adică Asociația Bloggerilor Olteni. Participarea noastră a fost destul de spectaculoasă, reușind să ajungem în sferturile de finală ale competiției. Nu este rău, având în vedere că mulți dintre noi (adică toată echipa de volei a bloggerilor) au job-uri sedentare, cu multă muncă de birou și unii sunt trecuți de 40 de ani (vârsta fiind doar biologică, ei fiind mici copii pe interior și sprinteni la exterior). Am avut și tricouri personalizate.

Personal, am ținut cu 2 sau chiar 3 echipe, am și jucat pentru două dintre ele – AsBO și Allons-y – asociația unde lucrez. Cea din urmă – pentru că are mulți pasionați de sport și oameni activi în tot ce înseamnă inițiativă civică, a fost prezentă la start cu două echipe – Allons-y și Eurostar (grupul informal al acesteia). Atât AsBO cât și Eurostar au ajuns în sferturile de finală ale competiției. Eurostar a trecut în optimi de Allons-y, după un meci fratricid.

Având în vedere că a fost o competiție amicală fairplay-ul și voia bună au fost la ele acasă.

           Competiția a fost câștigată de echipa Colegiului Nicolae Titulescu (care are și clase de sportivi – voleibaliști), după ce i-au învins în finală de Noobs (cei care trecuseră în sferturi de echipa bloggerilor).

Pentru a demonstra că bloggerii iubesc și sportul nu doar calculatorul, ne vom întâlni sâmbătă în Parcul Nicolae Romanescu la un cros caritabil. Evenimentul va începe la ora 9:00 din față de la Ciobănașul.  Pentru cei care doresc să participe la cros invitația rămâne deschisă, iar pentru cei mai comozi o invitație la alergatul cu privirea J

Fusăi aici, făcui asta: Degustare oltenească

 Fusai aici, facui asta... cam asa s-ar putea traduce ultima intalnire cu cei de la AsBO (Asociatia Blogerilor Olteni). Asa cum va obisnuisem, de fiecare data cand ne intalnim „se lasa” cu evenimente faine. Cam astfel au stat lucrurile si de data aceasta. Reintalnindu-ne dupa mai multe luni aveam cumva pofta revansei. Zis si facut. Si cum nu se putea altfel, evenimentul trebuia cinstit cum se cuVINe. 

Despre proiectul nostru, Branzeturi cum se cuVIN, am vorbit in multe ocazii. Dar fiecare astfel de eveniment are ceva aparte: reuseste sa ne imbie si sa ne dezlege limbile. Se spune ca un vin bun te face sa legi prietenii si sa dezvolti discutii dintre cele mai diverse. Cum nu puteau ca lucrurile sa stea altfel, asa a fost si de aceasta data. Reintorsi din vacante sau de pe alte meleaguri, cu totii aveam dorinta de a povesti si dezbate pe diverse subiecte.

Gazda evenimentului au fost cei la de la Ribs House, iar organizatori au fost AsBO si Dictionar culinar.ro. Iar cel mai important subiect al serii: vinurile celor de la Samburesti – care s-au imbratisat  cu branzeturile celor de la Delaco. De facpt aceste perechi, pairing-uri, sunt primele subiecte dezbatute ale serii. 

Analizam, destul de atent, fiecare detaliu in parte. Analizam atat vinul, cat si branzeturile, iar mai apoi modul in care acestea se cuplează si creează ceva unic si desavarsit – paring-ul. Elementele analizei sunt bine-cunoscute:

Evaluarea vizuala:

• aspect exterior,

• aspectul pastei,

• găuri de fermentație sau mucegai,

• sub crusta, maturare sau consistenta

Evaluare olfactiv-gustativa:

• miros,

• structura in cavitatea bucala,

• echilibru gustativ,

• persistenta aromatica,

• tipicitate,

• complexitate.

De fapt cam acestea sunt principalele aspecte luate in calcul la orice experienta culinara ce se doreste a fi ceva unic si bine-definit.

Evident ca aici intervin mai multe aspecte: experienta, gustul si simturile fiecaruia. Fiecare individ are un mod propriu de a percepe lumea, natura prin simturile sale. Acestea se pot educa in timp prin experimentare, studiu si repetare. 

Revenind rapid la subiectul principal al serii – pairingul, acesta a fost unul puternic influentat de aromele si texturile primaverii si verii de inceput de vacanta. Pentru mine cam aceasta a fost impresia pe care mi-au lasat-o toate cele cinci perechi. Nu stiu daca asta a fost si parerea celorlalti, dar mie asta mi-a sugerat aproape fiecare cuplu in parte:

1. Domeniile Samburesti Sauvignon Blanc + Camembert Ile de France,

2. Domeniile Samburesti Chardonnay + Havarti,

3. Domeniile Samburesti Rose + Cascaval Sofia,

4. Domeniile Samburesti Feteasca Neagra + Emmentaler Delaco,

5. Domeniile Samburesti Merlot + Grana Padano Delaco D'Exceptie.

De aceasta data nu am putut spune clar care asociere a fost castigatoare. Cumva fiecare dintre ele imi starnea ceva unic, singurul aspect comun al lor a fost ca trimiteau cu gandul la vacanta, la plaja la relaxare. 

Totusi a fost o pereche care a avut un mic plus, perechea cu nr. 5 - Merlot + Grana Padano. Punctele lor forte au fost: faptul ca prefer de cele mai multe ori vinul rosu indiferent de ocazie, iar Grana Padano este de departe favorita mea in materie de branzeturi. Pairingul dintre cele doua era la fel de reusit ca fiecare element component luat in parte. Chimia si textura Merlot-ului reuseau sa se imbine intr-un mod exceptional cu textura sfaramicioasa a branzei Grana Padano si mai ales cu gustul usor fructat al acesteia. 

Ceea ce imi place cel mai mult la astfel de evenimente este ca deja la ultimele perechi ale degustarilor, oamenii devin mai veseli, mai vorbareti, iar subiectele dezbatute sunt dintre cele mai sublime sim ai diverse posibil. 

7 ani de bloggosferă la Craiova

În urmă cu 7 ani au avut loc primele întâniri dintre câțiva tineri entuziași care aveau ca punct comun: deschiderea către nou și pasiunea pentru scris.

Aceste întâniri au stat la baza creării unei comunități ale bloggerilor. Deși suntem internauți convinși, toate întâlnirile noastre s-au desfășurat offline. Preferăm socializarea face to face, blogging-ul fiind o pasiune și totodata un instrument de promovare a proiectelor și evenimentelor la care luăm parte.

Cel mai important lucru de menționat este că în cei 7 ani de la crearea grupului de bloggeri s-au desfășurat câteva proiecte interesante:

-        Evenimente dedicate tinerilor – Craiova2.0nline, Stop abuzului de alcool

e      Evenimente sportive 

-    Evenimente de protejare a mediului – Copăcelul bloggosferic și altecâteva evenimente organizate de ONG-uri locale la care bloggerii au participat

-        Evenimente culturale pe care le-am promovat intens

-        Promovarea unor branduri naționale – BrânzeturiCumSeCuVin

Lista poate să continue.

Cel mai important lucru este că in urmă cu 3 ani a fost înființat și un ONG – AsBO (Asociația Bloggerilor Olteni), care să reunească interesele comune și să ne ajute să derulăm câteva proiecte proprii.

Recent a avut loc și evenimentul care să marcheze cei 7 ani de blogosferă craioveană. Evenimentul a avut loc la Restaurantul Oxygen, acolo unde blogerii și-au etalat veleitățile de dansatori și de pasionați de degustări de vinuri românești. Dacă de partea culinară s-au ocupat reprezentanții localului, de sectorul licori-îmbietoare s-au ocupat cei de la cramele Sâmburești alături de cei de la Aqua Carpatica.

Cum bloggerii sunt extrem de primitori și foarte sociabili, reușesc să-și facă prieteni de peste tot, dovadă fiind și invitații speciali – un grup de polonezi afalți în misiune în Craiova. Drept urmare prezentările de vinuri au fost tinute bilingv: româno-polonez.

Pentru noul an AsBO și-a propus să atragă noi membrii și să dezvolte câteva din proiectele mai vechi și să găsească noi parteneri alături de care să dezvolte noi inițiative.

ASBO - PETRECEREA DE 4 ANI

Am tot vorbit în nenumărate postări despre întâlnirile bloggosferei craiovene și tot felul de proiecte în care internauții olteni sunt implicați, ei bine sâmbătă s-au împlinit 4 ani de existența a grupului informal constituit din pasionații de online din Cetatea Băniei. Recent a fost constituită și o asociație din membrii vechi ai bloggosferei, dar și nou veniți care au aderat rapid la principiile noastre, dar mai ales la proiectele inițiate până acum.

Și cum orice aniversare este un pretext pentru o petrecere, așa am făcut și noi, că de, nu ne puteam lăsa mai prejos. Petrecerea a avut loc la restaurantul REX, mai exact în crama acestuia. Și cum am precizat în mai multe rânduri, bloggerii olteni sunt pasionați în primul rând de activitățile din offline, pe care  le prezintă apoi în online, așa am făcut și de data aceasta – am arătat că ne place viața și știm să și petrecem.

Chiar dacă aveam bateriile puțin spre limită (cele biologice nu ale laptop-ului sau telefonului cu wi-fi ), nu am putut să mă țin prea mult deoparte de ringul de dans, cei drept puțin șchiop, după o partidă de fotbal în sală care s-a lăsat cu ceva lovituri.

Oricum am lua-o trebuie să menționăm încă odată că internauții olteni încing spiritele și ringurile de dans, nu doar cablurile de internet.

LA MULȚI ANI ASBO!

VINURI DE POVESTE

Și pentru că sunt un blogger care se respectă și mai ales pasionat de vin, nu puteam să ratez ocazia de a participa la un traseu al vinului, în zona Drăgășaniului organizat de colegi din AsBO. Evident că am profitat și de faptul că a fost o zi liberă prin lege și de faptul că cei de la Avincis au organizat o degustare de vin, eveniment la care au participat peste 200 de oameni.

Până să ajungem la domeniile Avincis, am trecut în drumul nostru și pe lângă alte domenii, care, spre surprinderea mea, arătau foarte bine. În urmă cu câțiva ani, am mai făcut o vizită asemănătoare pe la crame și domenii viticole, dar situația era cu totul alta, puteam vedea cu ochiul liber faptul că cei care dețineau aceste afaceri nu erau oameni cu un nivel de potență financiară încât să le permită să întrețină viile la un stadiu decent. Dar, cu toate astea oamenii lucrau de zor să îi ofere viței posibilitatea de a da un vin excelent. Această situație demonstrează legătura milenară dintre vița de vie și locuitorii acestor meleaguri

Diferența dintre atunci și acum constă doar în faptul că infrastructura este mult mai bună, condițiile din crame sunt la standarde mondiale, dar pasiunea celor care se ocupă de vie este aceeași, deloc alterată de trecerea timpului. Această situație nu face decât să ne bucure și să ne ofere premisele că vom degusta vinuri de cea mai înaltă calitate.

Și așteptările nu ne-au fost înșelate. Am avut parte de una dintre cele mai bine organizate întâlniri de acest gen – un cadru superb – priveliști de poveste, un domeniu excelent întreținut, cu un conac restaurat după schițele originale, la care se mai adăuga și o piscină ce te îndemna să lași cutumele organizatorice și să te lași să plutești ușor în apele ei. Și cum la toate acestea s-a mai adăugat și un vin de calitate, nu avea cum să nu iasă un eveniment ce merită împărtășit cu toată lumea. Nu fac asta pentru a mă lăuda, ci pentru a vă oferi o sugestie pentru petrecerea unui week-end de poveste într-o vară ce se anunță toridă.

Pentru cei care nu au posibilitatea de a ajunge pe acele meleaguri, le pot recomanda să încerce măcar vinurile produse în aceste locuri sau măcar vinuri românești de calitate, pentru că pot spune deschis și fără menajamente, VINURILE ROMÂNEȘTI SUNT CELE MAI BUNE, departe de vinurile băute de cei cu nasul pe sus, care costă zeci și sute de euro per sticlă și care nu pot oferi nimic din vibrațiile regiunilor de unde sunt produse.

Craiova2Online – te conecteaza la blogosfera

Pentru cei care încă nu au aflat, marţi 07 aprilie va avea loc evenimentul „Craiova2Online – te conecteaza la blogosfera”, susţinut la  Filarmonica Oltenia în sala Filip Lazăr.

Evenimentul se adresează în principal tinerilor (de orice vârstă J ) şi are rolul de a prezenta mediul online ca pe o sursă alternativă de a obţine informaţii. Totodată blogul şi blogging-ul pot fi şi hobby, pasiune şi chiar business – reprezentând, pentru cei mai implicaţi în acest domeniu, un job şi o sursă de venit.

Toate aceste variante vă vor fi prezentate în cadrul „Craiova2Online – te conecteaza lablogosfera”, de către diferiţi bloggeri, care îşi vor dezvălui secretele şi ceea ce îi determină să practice această activitate.

Între invitaţi se vor regăsii şi unii dintre cei mai renumiţi şi mai influenţi actori din această castă a societăţii J - dintre care îi amintim pe Chinezu, Cristian Florea şi nu în ultimul rând pe Daniel Botea – care este iniţiatorul acestei acţiuni la  nivel local şi cel care a reuşit să ne adune,  pe bloggerii din Craiova, lunar, în cadrul BloggMeet-urilor – unde socializăm în offline, ne cunoaştem şi iniţiem proiecte comune. Trebuie să reamintesc şi faptul că în cadrul evenimentului ce urmează a se desfăşura marţi 7 aprilie, începând cu orele 10:00 (deci intrarea în sală se va face începând cu ora 09:30), va avea şi un invitat surpriză – UnExpected Blogger – destul de cunoscut în afara mediului internaut.

Intrarea va fi liberă, adică = moca, free; însă rugămintea organizatorilor este să confirmaţi perticiparea la adresa de  e-mail cu subiectul "inscriere craiova2online" la danielbotea2008@gmail.com precizand:

·         Numele: 

·         Ocupatia: (elev, student, absolvent, blogger, angajat etc.)

·         E-mail: (adresa voastra de e-mail, pentru confirmarea inscrierii).

Organizatorii eveimentului sunt: Asociaţia Evolve, Asociaţia Bloggerilor Olteni (ASBO.ro) şi David Mitran (prezentatorul evenimentului)

Degustare de vin cu iz istoric

Legenda spune că într-o sticlă de vin de calitate se află mai multă filozofie decât în toate cărțile lumii scrise până în prezent. Într-adevăr, dacă este să analizăm cum au fost create marile invenții ale lumii – după un pahar de vin în plus și o minte pusă pe năzbâtii, dar și faptul că mai toții marii filosofi, artiști și conducători ai lumii au fost atrași de această licoare, putem spune că vinul este o substanță magică.

Poate tot de magie și misticism este vorba și de rolul important pe care l-a jucat vinul și pe care încă îl mai joacă, în diferitele ritualuri și rituri religioase, plecând de la religiile precreștine până în prezent.

Se cunoaște faptul că actualul teritoriu al României a fost, este și cu siguranță va fi în continuare, strâns legat de producerea vinului. Încă de pe vremea vechilor daci, locuitorii acestei zone au fost atrași într-un mod special de această băutură, pe care mulți o considerau – licoarea zeilor. Cunoaștem deja celebra poveste cu  Burebista și cu faimoasa s-a decizie de a arde viile. Evenimentul s-a petrecut în contextul în care dacii ajunseseră să iubească atât de mult vinul încât uitau să mai muncească și să se mai ocupe și de treburile cu adevărat importante pentru societatea de la acea vreme – munci, familie, războaie. Chiar dacă acum 2000 de ani s-a încercat prima măsură prohibitivă din istoria omenirii, ea nu a reușit, oamenii acestor teritorii reușind să-și refacă relativ rapid culturile de viță de vie, chiar dacă valoarea produsului finit a avut de suferit.

Poate iubirea deosebită a dacilor/românilor pentru vin poate fi trecută de unii la capitolul așa nu, dar oamenii se mândresc cu tradițiile lor și consideră producerea/savurarea vinului parte a identității naționale la care nu vor renunța prea curând.

Și pentru că tot am făcut o scurtă trimitere la istoria legată de vin, trebuie să menționăm și faptul că dacii și ulterior românii aveau un adevărat ritual al băutului/degustatului vinului – îl savurau băut din pocale cât mai modeste sau chiar din cornul unor animale, fără adaos de apă sau îndulcitori sau plante aromate, pentru a nu-i altera calitățile; fiind preferat vinul cât mai corpolent, bogat în tanini și cât mai alcoolizat. Ba mai mult, dacii îi desconsiderau pe cei care își permiteau să schimbe ceva la acest ritual.

Tot despre istorie și vin a fost vorba și la Brânzeturi cum se cuVin, evenimentul organizat de AsBO și dictionarculinar.ro la Hotel Rexton.

Evenimentul a fost desfășurat după modelul clasic: s-au prezentat câteva vinuri, s-au degustat, s-a povestit despre istoria lor, iar apoi s-a încercat combinarea lor cu brânzeturi de calitate.

Nu întâmplător am făcut o scurtă introducere cu referințe istorice. La degustare am avut plăcerea de a servi numai vinuri originare de pe teritoriul României, fiind practic soiuri marcă înregistrată națională, combinate, ca de obicei cu brânzeturi de calitate. Este vorba despre: FeteascăRegală  – Brie, crackers, Fetească Neagră –  Cașcaval Sofia Delaco, struguri negri, Băbească Neagră – Grana Padano Delaco, piper mozaic.  Combinațiile au fost propuse de către un somelier și un pasionat de bucătărie.

Chiar dacă gusturile sunt extrem de subiective și diferă destul de mult de la un om la altul, pot spune că și de această dată combinațiile propuse au fost reușite și merită încercate și acasă. Personal nu m-am putut decide care a fost combinația pe aș putea-o pune pe primul loc, așa că las la alegerea fiecăruia să încerce fiecare dintre acestea și să decidă singur care este mixtul preferat.

Și pentru că tot am făcut referire la istorie în cursul acestui articol, vreau să închei tot în aceeași notă, de data aceasta cu o scurtă povestire/legendă cu privire la originea denumirilor de Fetească și Băbească, pe care am aflat-o la acest eveniment:

Legenda spune ca Stefan cel Mare a dat numele celor 2 soiuri de vin, Fetească Neagră și Băbească Neagră. Se spune ca întorcându-se înfometat și însetat după o bătălie, s-a oprit într-un sat și a cerut ceva de mâncare și de băutură. O tânără fată i-a adus un vin roșu si bun, iar o femeie în vârsta i-a adus un vin roșu cu un gust minunat. Pentru ca vinurile n-aveau nume, Stefan cel Mare le-a numit Feteasca Neagra si Băbească Neagra.

Bloggerii se implică în comunitate

Aşa cum anunţasem deja, într-un articol precendent, ieri a avut loc o nouă întâlnire a blogosferei din Craiova, la care au participat aproximativ 12 bloggeri. Blogmeet-ul a avut loc la Casa de Cultură Traian Demetrescu, care, trebuie s-o spun, este un susţinător al proiectelor din mediul online, dar şi a altor proiecte culturale, artistice etc.

Subiectul principal al acestui randez-vous blogosferic a fost construirea unei liste de proiecte ce vor fi susţinute de către AsBO (Asociaţia Blogărilor Olteni), ce urmează a fi creată în viitorul apropiat (de vină-i birocraţia), dar şi prezentarea unor elemente de optimizare a blogurilor şi creşterea numărului de cititori (ce să facem – suntem perfecţionişti J ).

Lista de proiecte este destul de lungă, spre 20 de teme – de la evenimente blogosferice, până la activităţi de reciclare sau sportive. Aşa cum era de aşteptat am apucat să punem în discuţie doar vreo 3-4 proiecte (în ordine aleatorie).

Un proiect de mai mare amploare, având în vedere că vor fi vizaţi în primul rând cei care ne citesc, oameni simpli, elevi, studenţi. Numele proiectului va fi Craiova 2.0nline, eveniment ce va fi la a doua ediţie şi se va desfăşura pe data de 7 aprilie; dar nu vă voi dezvălui prea multe detalii acum J

Un alt proiect important este legat de derularea unor cursuri pentru blogări şi nu numai, pentru dezvoltarea blogurilor şi transformarea acestora într-un business. Da, blogging-ul poate deveni un business, o sursă de venit, pentru că orice muncă, dacă este facută ca la carte poate fi transformată în sursă de venit. Aceste cursuri vor fi susţinute de către Damian (alias Creţu), odată la două săptămâni cu o durată de 4 ore – voi reveni cu amănunte.

Şi un alt proiect drag mie, dar şi majorităţii blogărilor, este legat de plantarea de copaci în Craiova şi creare de spaţii verzi. Proiectul va fi demarat în luna martie/aprilie, în funcţie de vreme, iar fiecare cititor poate propune o zonă în care să fie plantaţi copacii.

Puteţi lasa propunerile voastre în rubrica de comentarii din josul paginii, iar eu vă voi răspunde prin a vă mulţumi pentru sfaturi şi a vă invita să participaţi alături de noi în campanie.

ASOCIAȚIA EVOLVE CÂȘTIGĂTOAREA CONCURSULUI HEINEKEN PENTRU COMUNITĂȚI PE JUDEȚUL DOLJ

Recent s-au publicat rezultatele programului HEINEKEN pentru Comunități, iar câștigătorul pentru anul 2016 pentru județul Dolj este Asociația Evolve care alături de AsBO  vor implementa proiectul - Stop abuzului de alcool. 

Proiectul se va desfășura în 7 localități din județul Dolj - Craiova, Breasta, Bucovăț, Malu Mare, Sadova, Cerăt, Lipovu și va cuprinde activități derulate în școli, se va crea o aplicație de mobil ce va permite construirea unei hărți cu locațiile unde se vinde alcool minorilor, la acestea se va adăuga o campanie informativă (online și offline) prin care publicul va fi informat cu privire la riscurile consumului abuziv de alcool. În campania informativă vor fi implicate și personalități din domenii diverse care vor susține cauza.

Mai jos am publicat comunicatul de presă prin care se anunță câștigătorii concursului de proiecte.

HEINEKEN anunță câștigătorii programului HEINEKEN pentru Comunități, ajungând la o investiție totală de peste 1,9 milioane RON

București,1 august 2016 – HEINEKEN anunță câștigătorii ediției 2016 a programului HEINEKEN pentru Comunități, dezvoltat în parteneriat cu Asociația CSR Nest. În acest an aria de implementare a proiectelor s-a extins la nivelul celor patru județe în care HEINEKEN este prezentă cu fabrici: Constanța, Dolj, Harghita și Mureș. Până în prezent, compania HEINEKEN a investit prin programul HEINEKEN pentru Comunități peste 1,9 milioane RON în 40 de proiecte, din care 7 sunt în faza de implementare.

Anul acesta, ONG-uri și instituții publice din cele patru județe au putut înscrie unul sau mai multe proiecte care să răspundă direcției strategice a programului HEINEKEN pentru Comunități stabilită pentru anul 2016, pentru fiecare județ:

§  CONSTANȚA: creșterea gradului educațional în rândul copiilor, tinerilor și adulților prin educație formală și non-formală în privința sănătății și a unui trai sănătos (Educație);

§  DOLJ: creșterea gradului de educație și responsabilizare privind consumul abuziv de alcool în general și restricționarea comercializării băuturilor alcoolice către minori (Sănătate);

§  HARGHITA: dezvoltarea competențelor și abilităților antreprenoriale în rândul tinerilor și adulților din județul Harghita pentru a încuraja spiritul întreprinzător și recunoașterea oportunităților economice în vederea creării unei afaceri (Antreprenoriat);

§  MUREȘ: îmbunătățirea calității vieții, prin dezvoltarea de soluții sau servicii pentru membrii comunității (copii și persoane vârstnice) care răspund nevoilor locale comunitare (Social).

Cele patru direcții strategice au fost identificate împreună cu reprezentanți ai societății civile, autorităților publice locale și mass media în cadrul unor sesiuni de consultări. În urma evaluării de către reprezentanții HEINEKEN pentru Comunități a aplicațiilor depuse au fost desemnați unul sau mai mulți câștigători pentru fiecare județ, care au primit o finanțare cuprinsă între 5.000 RON și 80.000 RON.

„Susținerea comunităților în care ne desfășurăm activitatea este una dintre prioritățile noastre, iar prin programul HEINEKEN pentru Comunități sprijinim acele proiecte care se pliază pe nevoile celor patru comunități. Și în acest an am identificat în fiecare din cele patru județe în care suntem prezenți cu câte o fabrică, proiecte care vor avea un impact pozitiv, investiția totală în programele dedicate comunităților depășind 1,9 milioane RON,” spune Onno Rombouts, Managing Director, HEINEKEN România.

La nivelul celor patru județe, în ediția 2016 a programului HEINEKEN pentru Comunități s-au înscris 40 de proiecte, din care 15 în județul Constanța, 10 în județul Mureș, 8 în județul Harghita și 7 în județul Dolj.

Câștigătorii programului HEINEKEN pentru Comunități, ediția 2016:

§  Județul Constanța: Biblioteca Municipală Medgidia Filiala Nord, cu proiectul: “Consiliere, orientare, responsabilizare prin abordare informativă – CORAI”;

§  Județul Dolj: Asociația Evolve cu proiectul “Stop abuzului de alcool”;

§  Județul Harghita: Asociația VOX IUVENTUTIS cu proiectul “Tușnad HUB – centru de dezvoltare pentru antreprenori sociali”; Asociatia Pro Nicolești Ciuc cu proiectul “Pas cu pas”; Asociatia Elfi cu proiectul“Planta vie din hârtie”;

§  Județul Mureș: Asociația Casa Educației Reghin cu proiectul “Centru pentru Resurse Comunitare Reghin”; Fundația Buckner cu proiectul “Pod între generații”.

„Prin îmbunătățirile pe care le-am adus în acest an programului HEINEKEN pentru Comunități ne-am propus să oferim mai multă flexibilitate aplicanților și câștigătorilor, dându-le posibilitatea de a propune proiecte care vin în întâmpinarea unor probleme punctuale și proiecte care prin mecanismul de desfășurare își pot asigura sustenabilitatea pe termen mediu și lung”, spune Sergiu Sebesi, președintele Asociației CSR Nest.

Despre HEINEKEN pentru Comunități:

Programul HEINEKEN pentru Comunități face parte din Agenda de Sustenabilitate a HEINEKEN, ”Brewing a Better World”, și are ca obiectiv sprijinirea comunităților locale în care compania operează prin investiții în proiecte relevante pentru acestea.

Prin programul de responsabilitate socială HEINEKEN pentru Comunități, compania a investit la nivel național în perioada 2011-2015 peste 1,6 milioane RON în 33 de proiecte care au implicat peste 1.500 de voluntari și au avut mai mult de 440.000 de beneficiari totali (direcți și indirecți). Rolul Asociației CSR Nest în cadrul programului HEINEKEN pentru Comunități este de a asigura implementarea sa eficientă și de a coordona desfășurarea proiectelor câștigătoare din cele patru comunități locale, oferind suport și know-how pe toată durata de implementare a acestora. Pentru mai multe informații despre programul de responsabilitate socială HEINEKEN pentru Comunități, vizitați website-ul dedicat:www.heineken-pentru-comunitati.ro.

Asociația Evolve lansează proiectul “Stop abuzului de alcool”

Asociația Evolve lansează proiectul “Stop abuzului de alcool”

Craiova, 22 septembrie 2016 – Asociația Evolve în parteneriat cu Asociația Bloggerilor Olteni anunță lansarea proiectului “Stop abuzului de alcool”, câștigătorul din județul Dolj al programului de responsabilitate socială HEINEKEN pentru Comunități, ediția 2016, dezvoltat de HEINEKEN în parteneriat cu Asociația CSR Nest. Pentru acest proiect, Asociația Evolve a primit un grant în valoare de 40.000 lei.

Proiectul își propune informarea, conștientizarea si sensibilizarea grupului țintă, reprezentat de 350 de elevi din 7 unități de învățământ din mediul rural și urban din județul Dolj, asupra problemelor provocate de abuzul de alcool precum si dezvoltarea de abilităților de viață sănătoasă necesare în adoptarea deciziilor corecte și responsabile în privința consumului de alcool.

Conform celor mai recente studii realizate de compania de cercetare de piață (INSE, GfK, Telefonul Copilului) în județul Dolj consumul de alcool este aproape dublu față de media pe țară, iar efectele abuzului de alcool sunt vizibile îndeosebi în mediul rural, având ca rezultat abuzuri asupra copiilor dar și asupra familiei și comunității.

Proiectul se va desfășura în 7 localități din județul Dolj - Craiova, Breasta, Bucovăț, Malu Mare, Sadova, Cerăt, Lipovu și va cuprinde activități derulate în școli privind impactul negativ al consumului de alcool în rândul minorilor. De asemenea, în cadrul proiectului va fi dezvoltată o aplicație de mobil ce va permite construirea unei hărți cu locațiile unde se vinde alcool minorilor. La acestea se va adăuga o campanie informativă (online și offline) prin care publicul va fi informat cu privire la riscurile consumului abuziv de alcool. În campania informativă vor fi implicate și personalități din domenii diverse care vor susține această cauză –  bloggerul Cristian China-Birta cunoscut în mediul online drept Chinezu  iar pe plan local sportivi, artiști și persoane care pot fi modele pentru tineri în diverse domenii.

Proiectul se va desfășura pe o perioadă de cinci luni și va avea în vedere și pregătirea unui grup de voluntari prin activitatile de tip peer to peer education (educatie intre egali) ce vor loc in luna octombrie cuprinzand prezentarea generală a proiectului, informații esențiale despre consumul de alcool în România, efectele consumului și metode de abordare a tinerilor cu accent pe metode nonformale.

Voluntarii instruiti vor  desfășura ulterior activități de educație non-formală în școlile vizate de proiect astfel încât la serbările de Craciun elevii, profesorii și părinții sa fie martorii unor spectacole de teatru si a creațiilor artistice ale elevi prin care sa se evidențieze efectele nefaste ale abuzului de alcool.

 „Consumul de alcool în rândul minorilor este o problemă gravă cu care se confruntă în special comunitățile din mediul rural din România. Prin proiectul <Stop abuzului de alcool> ne-am propus nu numai să tragem un semnal de alarmă privind gravitatea acestei probleme dar și să încercăm să educăm populația și agenții economici cu privire la riscurile și implicațiile negative pe care le implică atât consumul cât și comercializarea de alcool către minori”, spune Andrei Boiangiu, Președintele Asociației Evolve.

Contact:

Andrei Boiangiu, Președinte, Asociația Evolve, mobil: 0767.968.338 sau andrei_boiangiu@yahoo.com.

Daniel Botea, Președintele Asociației Bloggerilor Olteni, mobil: 0728.002.707 sau danielbotea2008@gmail.com.

###

Despre HEINEKEN pentru Comunități:

Programul HEINEKEN pentru Comunități face parte din Agenda de Sustenabilitate a HEINEKEN, ”Brewing a Better World”, și are ca obiectiv sprijinirea comunităților locale în care compania operează prin investiții în proiecte relevante pentru acestea. Prin programul de responsabilitate socială HEINEKEN pentru Comunități, compania a investit la nivel național în perioada 2011-2015 peste 1,6 milioane RON în 33 de proiecte care au implicat peste 1.500 de voluntari și au avut mai mult de 440.000 de beneficiari totali (direcți și indirecți). Rolul Asociației CSR Nest în cadrul programului HEINEKEN pentru Comunități este de a asigura implementarea sa eficientă și de a coordona desfășurarea proiectelor câștigătoare din cele patru comunități locale, oferind suport și know-how pe toată durata de implementare a acestora. Pentru mai multe informații despre programul de responsabilitate socială HEINEKEN pentru Comunități, vizitați website-ul dedicat: www.heineken-pentru-comunitati.ro.

Despre Asociația Evolve:

Asociația Evolve este o organizație neguvernamentală înființată la începutul anului 2011 de către 3 foști sociologi. De-a lungul timpului asociația a implementat proiecte din diverse domenii: cercetare sociologică, cercetare de piață, de combatere a discriminării, de combatere a consumului de droguri, de promovare a valorilor locale și ale celor naționale, proiecte ecologice; au fost organizate în cei cca. 5 ani peste 60 de evenimente la care au participat peste 3000 de oameni din care mai mult de 50% au fost tineri. De asemenea, asociația a fost implicată activ în promovarea principiilor și valorilor europene privind cetățenia activă și apărarea drepturilor omului.

Despre Asociația Bloggerilor Olteni:

Asociația Bloggerilor Olteni este o asociatie recent infiintata la initiativa bloggerilor craioveni. Printre obiectivele ASBO se numara promovarea bloggingului, realizarea de proiecte culturale, sociale, educationale, sportive si caritabile in sprijinul comunitatilor locale si regionale.

Brânzeturi cum se cuVin - Maasdam și Rosé

Din categoria Brânzeturi cum se cuvin avem a marca evenimentul de joi 24 martie, ce a avut loc la Temple Bar.

Evenimentul reprezintă o etapă a proiectului AsBO de care dorește să promoveze vinurile și cramele din Oltenia, dar și brânzeturile de calitate.

În ceea ce privește organizarea pot spune că a fost pe departe cea mai reușită, punctând totuși că și celelalte au fost la înălțimea și pretențiile oricărui critic.

Și de data aceasta combinațiile alese au fost caracterizate de o inspirație și un rafinament aparte, reușind să ne stimuleze simțurile până la extaz.

Ca orice astfel de eveniment, la final a trebuit să ne alegem o combinație preferată din cele 6 prezentate, am completat un mic bilețel și apoi s-au desemnat câștigătorii fiecărei combinații. Evident am fost unul dintre cei care au avut de câștigat combinația preferată, dar și dacă nu s-ar fi extras biletul cu numele meu pe el tot m-aș fi declarat câștigător, având în vedere succesul de care s-a bucurat evenimentul, la care am luat și eu parte.

Având în vedere că a fost mai greu ca niciodată să aleg combinația, de vin și brânză, preferată, vă pot spune sincer să le încercați pe toate și să vă convingeți singuri prin ce dileme am trecut cu toții atunci când a trebuit să facem un clasament personal. Cel mai mult am oscilat între combinațiile 3 și 6, câștig final având-o combinația 3, dintre rosé Corcova și maasdam Delaco, combinația ideală dintre Oltenia și Olanda. Combinația dintre dealurile însorite și aride ale zonei cele mai pătimașe ale României cu aromele lăptoase ale nucilor oferite de către brânza emblemă a Olandei are ca rezultat îmbierea simțurilor până când creierul ajunge în a noua dimensiune.

Ce este special la combinația aleasă de mine? Simplu, ce ar putea fi mai potrivit într-un duet decât echilibrul, cum am putea găsi varianta zen decât îmbinând zglobiul oltenesc al rosé-ului cu rigoarea neerlandeză a maasdam-ului…

Despre gama de vinuri Corcova am aflat că au ajuns și pe piața franceză, unde sunt foarte de apreciate toate sortimentele, îndeosebi vinul rosé a cărui căutare este într-o  creștere atât de mare încât producătorii abia mai fac față. 

Nota redacției:

Maasdam – Delaco

Maasdam este varianta mai ieftina a cunoscutului Emmentaler. Emmentaler este considerat unul din felurile de brânză cel mai greu de obținut datorită procesului de maturare care trebuie să ducă la formarea simultană a gustului și a găurilor specifice din structură. Varianta Maasdam a apărut in Olanda in anii ’90 si este un pic mai dulce decât Emmentaler.

Tip: brânză tare

Lapte: vacă, pasteurizat

Gust: dulceag, ușor acid

Aromă: fructată, cu nuanțe de nuca

Textura: ferma, cu găuri mari

Duritate: tare

Sugestii pentru servire: ca atare, in Sandwich-uri, împreuna cu fructe sau nuci